PDF versie

Op deze website probeer ik een klein beetje inzicht te geven in wat mij zoal bezig houdt.
 
Naast mijn dagelijkse activiteiten rondom Carrier Ethernet en Optical Transport houd ik me graag bezig met koken.
Te vaak ontbreekt de tijd om hier uitgebreid mee bezig te zijn, maar een zaterdagmiddag in de keuken staan is wel heel erg ontspannend.
Het begint door de week meestal met het uitzoeken van de recepten zodat ik op zaterdagochtend de markt af kan struinen voor alle ingredienten. 's middags ben ik dan in de keuken te vinden om al die ingredienten in een overheerlijk gerecht te veranderen.
 
Als je dan zo het jaar eens overziet dan zit er wel een lijn in de gerechten. In het voorjaar en de zomer ligt het zwaartepunt bij de meer mediterane gerechten en koken we wat meer italiaans, pasta salades, etcetera, om vervolgens het najaar in te gaan met herfstgerechten als pompoensoep en de wat zwaardere lasagnes.
In de winter toveren we de sucadelappen vervolgens met een fles Belgische Trapist, uien en laurier om tot een heerlijke stoofschotel die een mooi duo vormt met een prachtige zuurkoolschotel.
Het jaar larderen we vervolgens met Indische en Indonesische gerechten om een mooi evenwicht te krijgen tussen aardappels, pasta's en verschillende soorten rijst.
 
Recepten die volgens ons net dat beetje extra hebben kun je vervolgens terugvinden op de Culinaire weblog.